28日の夕食〜シイラのムニエル トマトソースがけ

宮古島ではシイラをよく食べる。
淡白な白身魚で、
スズキのように、
ハーブで味付けしたり、
ソースをかける
洋食の素材にはうってつけ。

先日、PURAVIDAではバターソースで食べたので、
昨夜はトマトソースをかけてみた。

トマトソースは、
民宿おにおん倶楽部の鈴木さんからいただいたもの。
上にのせたバジルは愛育農園さんのです。