宮古島の飲食店〜ひびき食堂

県道243号線の、

カママ嶺公園近くに

最近オープンしたばかりの食堂。

オープン初日は「そば」一つでメニューをスタートして、

毎日1品ずつメニューを増やしてきたという。

訪問した日は、オープン後一週間にあたり、

メニューは6品くらいそろっていた。

といっても、すべて麺類の「そば」メニューだったけれど、

今後は「ご飯物」なども増やしていくという。

ここの「そば」は、

普通の宮古そばではなく、

鶏がらのあっさりスープに、

豚肉ではなく鶏肉がのった

独創品。

ベーシックメニューにあたる「そば」

「鶏天そば」

意外と広い店内
奥右手の大きな冷蔵庫には、
ドリンク類をそろえる予定だという。
単なる「そば屋」ではなく、
総合的な食堂を目ざしているという。

ひびき食堂

宮古島市平良字下里998-9