インドのお菓子

昨年末のクリスマスに、
平良のパイナガマホールで開催された、
「うむやすまっちゃーず」というイベントに出店していた
「場違い レストラン空飛ぶチョップスティックス～スパイスとハーブと髭の店」で、
豆類と一緒に「ソーンパプディ」というインドのお菓子を買った。

砂糖を溶かして水飴状になったのを、
何度も伸ばして伸ばして繊維状にして、
ココナツミルクやスパイスで味付けしたお菓子らしい。

以下の動画で「ソーンパプディ」の制作行程が紹介されている。

「チョップスティックス」の髭のシェフから

「すごく甘いよ」と言われていたけれど、

それほどでもなかったかな。